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超浮誇！辦桌上驚見「巨幅雙鷹」 民眾看傻嗨炸忙搶拍

疫情仍未解封，不少民眾選擇國內旅遊。有網友分享和家人到宜蘭某餐廳用餐，餐桌上擺盤造型超誇張，畫面曝光引起熱議討論。一名網友日前到宜蘭一家無菜單料理餐廳用餐，只見照片上，每道料理不僅食材新鮮、擺盤用心，鍋子、盤子都超大之外，更有一道菜端上桌後，驚見兩隻張牙舞爪、展翅翱翔的老鷹造景擺盤。只見店員將菜端上桌後，用餐客人引起一陣騷動，紛紛上前圍觀、拿起手機樂翻天搶拍照。根據網友透露，當天與親友到餐廳用餐，選擇每人一千塊的方案，每道料理端上桌造型好用心，會讓人期待下一道菜造型是什麼。超浮誇擺盤料理照片曝光後，網友立刻引起討論，紛紛表示「宜蘭的無菜單料理真的很愛這樣擺盤欸」、「吃太好了吧！」「這是痛風餐無誤」，另有網友表示「想待到最後一道菜看有多浮誇。」(中時新聞網)

洗碗「6大NG習慣」犯幾項？毒理專家：碗盤泡水、不洗抹布更髒

許多家庭都會在家做飯，但吃完飯，洗碗盤的動作若不夠紮實，恐導致細菌孳生，造成二次感染。毒理學權威招名威教授分享一般家庭洗碗「6大NG習慣」，許多人對洗碗盤、洗碗筷早就習以為常，但事實上，這些動作可能都做錯了。現任中原大學生物科技學系副教授，毒理專家招名威近日在臉書上分享，許多人喜歡在家做菜，製作美食，卻忽略最後一個步驟「洗碗」，才是最重要的。他整理出民眾常見洗碗6大習慣，都可能讓細菌滋生。分別是：「習慣性把髒盤子和碗摞起來」、「不及時洗，長時間把髒碗髒盤浸泡在一起」、「洗什麼都離不開洗潔精，而且直接使用原液」、「缺乏耐心，水沖洗不夠乾淨」、「碗筷不晾乾就收起來」、「洗完碗盤筷，卻不洗抹布」。 有些人吃完飯習慣將吃完的髒碗盤先摞一起，用水先泡著，打算等空閒時候再洗，沒想到一泡就過了大半天。招名威指出，用水泡碗最好別超過4小時，因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯特別容易造成細菌繁殖，約1-4小時是細菌的適應期，4小時之後就會開始大量繁殖；而「碗盤摞一起」更容易造成交叉感染，所以吃完的碗盤和食物分離就很重要。主要是因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌，很容易附在碗盤上。很多人洗碗時，不管碗盤上有沒有油，通常都會添加洗碗精，認為這樣才洗得乾淨。但招名威表示，最好先分清楚吃的食物有沒有含油脂，若燙青菜沒有加醬油或麻油調味，只有加鹽，其實是不需要用洗碗精的。在使用洗碗精時，建議一定要先稀釋過，不要直接擠在菜瓜布上沾水清潔，以他自己經驗來說，會用水稀釋10倍。另外，因洗潔精的主要成分是表面活性劑，洗碗盤時一定要有耐心沖洗乾淨，否則過量接觸到餐盤上的洗潔精，對人體也不好。招名威也指出，許多人洗完碗筷，為求快就速就索性用抹布簡單擦拭，不等上面水分滴乾，反更容易讓細菌滋生，也不夠乾淨。建議最好自備碗盤架，並也要經常清洗，避免二次感染。除此之外，抹布也是關鍵，招名威表示，有研究發現，長期不洗抹布，單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個！招名威說，正常來說1個月就要換一次抹布，最好使用木纖維材質的抹布，具有很強的親水性和排油性，比較不容易讓細菌黏附；聞到抹布有臭臭的味道，就代表細菌開始滋生了，此時一定要丟掉。最好的辦法就是每天清洗抹布。文章來源：招名威臉書(中時新聞網)

美制裁中芯國際將拖累大陸半導體自主大計

中芯國際2020年10月初一紙公告證實已被列為美國出口管制對象，內含美國技術的半導體材料、設備出口中芯需通過許可。DIGITIMES Research分析師陳澤嘉認為，美方此舉除影響中芯國際先進製造技術推進、成熟製程產線運轉，亦牽絆中國大陸IC設計業者投片生產，影響中國大陸半導體產業自主化發展大計，且與中國大陸密切合作的美國半導體供應鏈亦將受到波及。中芯國際在缺乏美方先進設備與材料的情況下，除14奈米以下先進製程發展可能停擺，量產主力的40奈米及以上成熟製程在材料取得、機台調校與更新等作業也將受影響。因中芯扮演中國半導體製造的重要角色，DIGITIMES Research認為，美方此舉恐衝擊中國大陸半導體產業發展，其中，IC設計業者將首當其衝，進而連累IC封測產業，使中國大陸更難達成半導體自主化發展目標。從另一角度觀察，美國半導體供應鏈也與中芯國際合作甚深，中芯採購設備來源仍以美商為大宗，美國IC設計業者亦在中芯投片生產，故美方制裁中芯也勢將波及相關美國半導體業者原有運作步調。 縱使華虹、華潤上華等中國晶圓代工業者或可承接源自中芯的轉單，然考量中美貿易戰、生產技術與良率等因素，台、韓晶圓代工業者較有接獲轉單機會，然需視晶圓代工產能與接單意願而定。(工商 )